Category: Breakfast

Description

हरा भरा वेज कटलेट 🥦🥬

Ingredients

• 2 कप कटा हुआ पालक 3 उबले आलू 1 कप उबले मटर 3-4 हरी मिर्च 1 चम्मच कद्दूकस अदरक 1/4 चम्मच हल्दी 1/4 चम्मच गरम मसाला 1/2 चम्मच अमचूर कटा हुआ हरा धनिया 3-4 बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स 3 बड़े चम्मच भुना बेसन 3 बड़े चम्मच तेल

Tags:

Vegetarian

Steps

1. विधि - पालक को धोकर साफ़ करे I एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें पालक डालकर 1-2 मिनट तक उबालें. पालक को छान लें I पालक को ठंडे पानी में डाल दें और एक मिनट तक रखने के बाद निकाल लेंI
2. पालक को बारीक काट लें. एक कड़ाही में 1 चम्मच तेल गर्म करेI उसमें उबले मटर डालकर कुछ देर भूनेंI पालक और नमक डालेI पालक और मटर को पानी सूखने तक पकाना है I हल्दी पाउडर और हरा धनिया डालकर 1 मिनट तक और पकाएंI
3. हरी मिर्च और अदरक को दरदरा पीस लें I उबले आलू को कद्दूकस कर लेंI इसमें हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट, गरम मसाला, अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएंI भुना बेसन, ब्रेडक्रम्ब्स और नमक डालकर सभी को से मिक्स कर ले I इसमें पालक और मटर डालकर मैश करते हुए एकसार कर लेंI मिश्रण को हाथ पर लेकर उन्हें कबाब का आकार देकर रखते जाएंI कढ़ाई में तेल गरम कर के कबाब को सुनहरा होने तक फ्राई कर ले. इसी तरह सारे कबाब तैयार कर लें. हरे भरे कबाब तैयार हैं. इन्हें टमाटर कैचप और हरी चटनी के साथ सर्व करेंI